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Verrine de forĂȘt noire 📙

Photo du rédacteur: Isa isabelleIsa isabelle

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

CrĂšme au chocolat:

  • 1.5 dl de crĂšme50 gde chocolat noir

Crumble:

  • 70 gde farine

  • 2 C S de cacao en poudre

  • 1 sachet de Sucre VanillinĂ© Dr. Oetker

  • 1 prise de sel

  • 50 gde sucre

  • 40 gde beurre froid

  • 1 C S d'eau froide

Garniture aux cerises:

  • 70 gde farine

  • 2 C S de cacao en poudre

  • 1 sachet de Sucre VanillinĂ© Dr. Oetker

  • 2 C S de cacao en poudre

  • resucre

  • 40 gde beurre froid

  • 1 C S d'eau froide

CrĂšme Ă  la cerise:

  • 1.5 dl de crĂšme

  • 1 sachet Soutien CrĂšme de Dr. Oetker

  • 1 C S de confiture de cerises

DĂ©coration:

  • un peu de chocolat noir

Couvrir la plaque d’une feuille de papier cuisson. 2 poche Ă  douille en forme d’étoile.

Préchauffer le four: Four électrique: environ 180 °C Four à chaleur tournante: environ 160 °C

CrĂšme au chocolat

Faire bouillir la crÚme, ajouter le chocolat en morceaux, mélanger pour faire fondre et réserver 60 minutes au frais.

Crumble

2 C S de cacao en poudre une terrine. Ajouter les ingrĂ©dients restants dans l’ordre et travailler Ă  la main pour obtenir un crumble. RĂ©partir le crumble sur la plaque, enfourner Ă  mi-hauteur dans le four prĂ©chauffĂ© et cuire env. 10 minutes.

Four électrique: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Hauteur: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 10 minutes

Garniture aux cerises Egoutter les griottes, rĂ©cupĂ©rer le jus, en peser 130 ml et le mĂ©langer avec l’Epifin et le sucre en mĂ©langeant jusqu’à Ă©paississement. Retirer du feu et ajouter le kirsch et les cerises. Laisser refroidir en remuant plusieurs fois.

Répartir la moitié du crumble dans les verrines. Verser la moitié de la garniture sur le crumble. Monter la crÚme au chocolat au batteur électrique, verser dans la poche à douille et dresser dans les verrines. Répartir le reste du crumble et de la garniture dans les verrines.

CrĂšme Ă  la cerise

Battre la crĂšme et le Soutien CrĂšme Ă  l’aide du batteur Ă©lectrique. Ajouter la confiture juste avant que la crĂšme soit bien ferme et fouetter. Verser dans une poche Ă  douille en forme d’étoile et dresser sur les verrines.

DĂ©coration

Former de petits copeaux de chocolat Ă  l’aide d’un Ă©plucheur et les rĂ©partir sur les verrines.

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