Ingrédients : 4 personnes
1 Mangue
100 g de Sucre
2 Blancs d’œufs
25 cl de Crème fraîche liquide entière
1 sachet Sucre vanillé
Placez 4 verrines au réfrigérateur.
Epluchez la mangue et mixez finement la pulpe avec 50 g de sucre.
Montez les blancs en neige avec le sucre restant. Incorporez délicatement la purée de mangue. Versez la préparation dans les verrines et replacez-les au réfrigérateur.
Pendant ce temps, fouettez la crème liquide très froide avec le sucre vanillé. Réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorez les verrines de mangue de crème fouettée. Servez sans attendre.
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