INGRÉDIENTS : 6 PERS.
Pour la crème
3 Œuf(s)
250 g Mascarpone
0.5 g Colorant poudre rouge
80 g Sucre en poudre
150 g Fraise(s)
Pour le coulis
15 cl Eau
50g Sucre en poudre
9 Biscuit(s) à la cuillère
Pour le reste de la recette
100 g Fraise(s)
POUR LA CRÈME
Séparer le jaune et le blanc des œufs dans 2 bols. Blanchir vivement les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et le colorant . Assouplir le tout et réserver. Fouetter les blancs en neige énergiquement, puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver.
POUR LE COULIS
Disposer tous les ingrédients dans un blender et mixer.
POUR LA FINITION ET LE DRESSAGE
Dans une verrine, disposer des morceaux de biscuits à la cuillère, quelques fraises, puis napper le tout de coulis. Disposer à nouveau des morceaux de biscuit et terminer à hauteur par la crème tiramisu. Réserver au frais pendant 1 h minimum.
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