INGRÉDIENTS : 6 PERS.
1 pâte brisée
8 demi poires au sirop
100 g d'amandes en poudre
2 œufs
100 g de beurre
1 c à c d'extrait d'amandes amères
Étaler la pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Disposer les poires égouttées sur la pâte.
Réaliser la crème d'amandes : Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes. Ajouter les œufs et l'extrait d'amandes amères.
Recouvrir les poires de crème d'amandes.
Enfourner 40 minutes à 175°C (th. 5/6).
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