INGRÉDIENTS : 4 PERS.
4 pavés de saumon
2 c à s de jus de citron
2 c à c de gingembre
2 c à c d'huile de sésame
1 c à c d'huile d'olive
1/2 petit piment
sel
Préparer la marinade : Mélanger le jus de citron, l'huile, le gingembre, le sel et le piment épépiné et haché.
Essuyer les pavés. Les disposer dans un plat creux et les couvrir de marinade. Laisser mariner au frais 15 minutes, en les retournant.
Chauffer la plancha à feu moyen après l'avoir huilée légèrement.
Égoutter les pavés et les saisir de chaque côté en commençant plus longuement par le côté peau. Poursuivre la cuisson quelques minutes en arrosant de la marinade.
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