INGRÉDIENTS : 4 PERS.
125 g de riz rond
1 l de lait (végétal au choix).
40 g de sucre
1 gousse de vanille
Couper votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, plonger-la dans une casserole avec le lait. Faire chauffer le lait.
Rincer le riz à l'eau et le verser dans la casserole lorsque le lait commence à bouillir.
Couvrir la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant 1 h 10 à 1 h 30. Un conseil : ne remuer pas le riz durant la cuisson.
10 minutes avant la fin de la cuisson, verser le sucre dans la casserole et remuer. Lorsque vous enlever le couvercle pour verser le sucre, vous verrez que le riz aura "gonflé".
A la fin de la cuisson, enlever la gousse de vanille. Verser le riz dans une jatte et laisser refroidir à température ambiante. Server à température ambiante.
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