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Purée de pommes de terre, haricots verts et brocoli 📗

Photo du rédacteur: Isa isabelleIsa isabelle

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 600g Pommes de terre farineuses(bintje)

  • 200 g d'haricots verts

  • 2 Brocolis

  • 25 cl Lait entier

  • 40 g Beurre

  • 1 Bonne pincée de noix de muscade

Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d’eau salée sans les peler. Faites-les cuire 30 min environ. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une lame de couteau.

Lavez les haricots verts et mettez-les dans une casserole d’eau salée. Faites-les cuire 30 min environ.

Taillez les brocolis en bouquets. Lavez-les et coupez en morceaux les plus gros. Faites-les cuire aussi dans une grande casserole d’eau salée.

Égouttez les légumes cuits et écrasez-les au moulin à légumes. Faites tiédir le lait.

Mélangez la purée avec le beurre coupé en morceaux. Incorporez le lait chaud en fouettant. Assaisonnez de noix de muscade. Servez chaud.

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