INGRÉDIENTS : 4 PERS.
1 poulet
1 oignon
2 tomates fraîches
2 pommes Jonagold
2 bananes
1 grosse boîte de tomates pelées
curry en poudre
beurre
sel, poivre
Pelez et émincez finement l’oignon.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle sur feu moyen.
Quand le beurre est bien fondu, déposez l’oignon émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré.
Coupez le poulet en quatre morceaux et ajoutez-les dans la poêle sur l’oignon émincé. Salez et poivrez les morceaux de poulet à votre goût.
Nettoyez et épongez les tomates fraîches. Coupez-les en dés.
Nettoyez et coupez en deux les pommes. Retirez les cœurs et les pépins puis coupez-les également en dés.
Ajoutez les dés de tomates et les dés de pommes dans la poêle sur le pourtour des morceau de poulet.
Saupoudrez le tout de curry en poudre à votre goût et remuez.
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
Pelez et coupez les bananes en rondelles.
Ajoutez-les avec les tomates pelées dans la poêle.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, si besoin, puis remuez.
Baissez le feu sur feu doux et laissez de nouveau cuire encore 15 minutes.
A la fin de la cuisson, dressez les morceaux de poulet et la garniture aux tomates, aux pommes et aux bananes dans les assiettes.
Dégustez bien chaud ce poulet à la créole avec du riz blanc cuit ou des tagliatelles fraîches.
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