INGRÉDIENTS : 4 PERS.
600 g de dinde en filet ou escalope
1 c à s de farine
2 oignons
3 tomates
1 noix de beurre
1 c à s de crème fraîche
1/2 verre de bouillon
1 c à s de concentré de tomates
2 c à c de paprika
sel, poivre
Peler, épépiner, couper en morceaux les tomates. Epucher et hacher finement les oignons.
Fariner très légèrement les filets de dinde coupés en lanière, secouer pour éliminer l'excédent de farine.
Chauffer le beurre dans une cocotte, faire revenir vivement la viande pendant 2 minutes. Retirer la de la cocotte et réserver.
Verser les oignons hachés dans la cocotte, laisser cuire doucement à découvert 4 à 5 minutes, saler, poivrer, saupoudrer de paprika et mélanger afin que les oignons s'imprègnent de l'épice.
Ajouter le concentré de tomate délayé dans le bouillon et rajouter les tomates. Laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter la crème, délayer. Ajouter la viande et son jus. Mélanger.
Recette à accompagner de riz, des pâtes ou des pommes de terre.
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