INGRÉDIENTS : 4 PERS.
3 oranges
4 boules de Glace Vanille La Laitière®
200 ml de lait demi-écrémé
1 citron vert
2 œufs
100 g de farine
20 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de fécule de maïs
Lavez les fruits et râpez les zestes d’une orange et du citron.
Pelez 2 oranges à vif et retirez les segments.
Délayez la fécule de maïs dans 50ml d’eau chaude.
Pressez le jus de l’orange restante et la moitié du jus de citron. Ajoutez le miel.
Laissez réduire dans une casserole avec la fécule de maïs diluée pendant 5 minutes.
Réalisez la pâte à crêpes en mélangeant le sucre, les oeufs, le lait et la farine. Ajoutez les zestes et mélangez. Faites cuire 4 crêpes dans une poêle avec un peu d’huile.
Dans chaque crêpe, servez une boule de glace avec des segments d’orange. Refermez la crêpe en aumônière avec des pics en bois. Nappez de coulis d’agrumes au miel.
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