INGRÉDIENTS : 10 PERS.
500 ml de lait de soja
500 ml de crème de soja
10 œufs
125 g de sucre en poudre
2 gousses de vanille
25 g de sucre roux
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème puis le lait et mélangez rapidement.
Fendez les gousses en deux, grattez-les puis ajoutez les graines au mélange.
Remuez bien la préparation.
Préchauffez le four à 100°C.
Versez l'appareil dans des ramequins jusqu'au 3/4.
Enfournez pendant 1 heure.
Laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, répartissez le sucre roux sur les crèmes.
Caramélisez à l’aide d'un chalumeau.
Servez sans attendre.
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