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Crème brûlée au gingembre 📗

Photo du rédacteur: Isa isabelleIsa isabelle

INGRÉDIENTS : 10 PERS.

  • 500 ml de lait de soja

  • 500 ml de crème de soja

  • 10 œufs

  • 125 g de sucre en poudre

  • 2 gousses de vanille

  • 25 g de sucre roux

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème puis le lait et mélangez rapidement.

Fendez les gousses en deux, grattez-les puis ajoutez les graines au mélange.

Remuez bien la préparation.

Préchauffez le four à 100°C.

Versez l'appareil dans des ramequins jusqu'au 3/4.

Enfournez pendant 1 heure.

Laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartissez le sucre roux sur les crèmes.

Caramélisez à l’aide d'un chalumeau.

Servez sans attendre.

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