INGRÉDIENTS : 6 PERS.
2 Mangues
3 Kiwis
30 de Biscuits à la cuiller
350 g de Fromage blanc
10cl de Lait de coco
1cuil. à soupe de Sucre glace
1sachet de Sucre vanillé
4 Feuilles de gélatine
Chantilly
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Pelez les mangues et les kiwis puis coupez-les en petits dés.
Mélangez le fromage blanc, les dés de fruits et les deux sucres.
Faites tiédir le lait de coco dans une casserole. Egouttez les feuilles de gélatine, essorez-les entre vos mains et faites-les fondre dans le lait de coco. Incorporez l’ensemble dans la préparation aux fruits.
Tapissez un moule à charlotte de film alimentaire. Répartissez-les biscuits autour et dans le fond du moule, côté plat vers l’intérieur. Versez la préparation aux fruits. Posez une assiette sur la charlotte et réservez 4 h minimum au réfrigérateur.
Au moment de servir, démoulez la charlotte et ôtez le film alimentaire. Décorez de morceaux de fruits et de chantilly et servez très frais.
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