INGRÉDIENTS : 4 PERS.
400 g de semoule
4 tomates
2 oignons
1 poivron
4 c. à soupe de jus de citron
1/2 de bouquet de persil plat
raisins secs
1 c. à café de sel
Mettez le couscous dans un grand récipient.
Hachez grossièrement le persil et coupez en tout petits dés le poivron. Faites de même avec l’oignon et les tomates dont vous garderez le jus.
Versez sur le couscous les tomates, l’oignon, l’huile, le jus de citron, le poivron et le sel.
Mélangez le tout pendant une bonne minute pour que les grains de couscous prennent saveur.
Filmez le récipient et déposez-le au frigidaire pendant au moins 4 heures.
Versez de l’eau chaude sur les raisins et laissez-les 15 min dans l’eau afin qu'ils ramollissent.
Ajoutez les raisins et le persil haché dans le taboulé et mélangez le tout avant de servir.
ASTUCES
Très simple à réaliser, le taboulé peut se préparer le matin ou la veille pour le retrouver le soir en rentrant du boulot !
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