top of page
Rechercher

Soupe de patates douces et carottes 📕

Photo du rédacteur: Isa isabelleIsa isabelle

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 patates douces - (800 gr environ)

  • 2 carotte(s)

  • 1 oignon(s)

  • 3 ciboule(s) ou cives

  • 2 cuillères à soupe de coriandre - ciselée

  • 1 gramme de gingembre frais - pelé et râpé

  • 10 centilitres de lait de coco

  • 1 cuillère à soupe de curry - en poudre

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 bouillon de légumes - en cube

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre - du moulin


Pelez les patates douces et les carottes, puis lavez les et essuyez les.

Pelez l'oignon.

Installez le Bol Multifonction équipé du disque à émincer gros.

Y émincer l'oignon sur vitesse 2

Réservez.

Couper les patates douces dans le sens de la longueur de manière à ce que les morceaux entrent dans la cheminée, réglez la vitesse sur 2 pour les émincer.

Faites de même avec les carottes pour les émincer.

Hachez finement les ciboules.

Versez l'huile dans le Bol du robot, déposez l'oignon émincé puis installez le mélangeur et le couvercle anti-projection

Réglez la température sur 140°C, et le minuteur sur 3 minpour faire revenir l'oignon.

Ajoutez le gingembre et saupoudrez du curry

Remettez à cuire sur les mêmes réglages pendant 1 min.

Enlevez le couvercle anti-projection et ajoutez les patates douces et les carottes, la moitié de la coriandre et les ciboules

Versez le lait de coco dans lequel vous aurez émietté le cube de bouillon

Mouillez à hauteur (environ 40 cl d'eau)

Remettez le couvercle anti-projection et laissez cuire en réglant la température sur 85°C, le minuteur sur 15 min et la vitesse sur "mélange 3"

Installez le Blender et mixez les légumes en versant le bouillon de cuisson progressivement, selon la texture souhaitée

Rectifiez l'assaisonnement de la soupe

Servez-la chaude, parsemée du reste de coriandre.

Comments


Post: Blog2_Post

Formulaire d'abonnement

Merci pour votre envoi !

0236269057

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn

©2020 par wikirecettes. Créé avec Wix.com

bottom of page