Salade de lentille, tomate et feta 📙

Ingrédient pour 4 personnes

• 250 g lentilles

• 1/2 oignon rouge, émincé

• 200 g tomates cerises, coupées en 2

• 4 càs persil, haché

• 80 g feta, émiettée

• 1 citron, (jus et zeste)

• 60 ml huile d’olive

• 1 gousse d'ail, hachée

• 0,5 càs origan

Cuire les lentilles selon les indications de l’emballage. Egoutter, rincer et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

Dans un saladier, mélanger les lentilles, le persil haché, les tomates, l’oignon rouge, la feta et arroser de vinaigrette.