
Ingrédient pour 4 personnes
250 g lentilles
1/2 oignon rouge, émincé
200 g tomates cerises, coupées en 2
4 càs persil, haché
80 g feta, émiettée
1 citron, (jus et zeste)
60 ml huile d’olive
1 gousse d'ail, hachée
0,5 càs origan
Cuire les lentilles selon les indications de l’emballage. Egoutter, rincer et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger les lentilles, le persil haché, les tomates, l’oignon rouge, la feta et arroser de vinaigrette.
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