INGRÉDIENTS : 4 PERS.
1 kg de carottes
10 gousses d’ail
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Persil frais haché
Sel
Poivre
Pelez les carottes et coupez les finement à l’aide d’une mandoline.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et cuire 20 minutes à couvert les carottes en retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, pelez l’ail et coupez les gousses en 4. Incorporez-les aux carottes et continuer de cuire 15 minutes sans le couvercle.
Assaisonnez, et parsemé de persil frais haché.
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