Carottes à la Provençale 📗

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

• 1 kg de carottes

• 10 gousses d’ail

• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• Persil frais haché

• Sel

• Poivre

Pelez les carottes et coupez les finement à l’aide d’une mandoline.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et cuire 20 minutes à couvert les carottes en retournant de temps en temps.

Pendant ce temps, pelez l’ail et coupez les gousses en 4. Incorporez-les aux carottes et continuer de cuire 15 minutes sans le couvercle.

Assaisonnez, et parsemé de persil frais haché.